4月20日是二十四节气中的第6个节气，春季的最后一个节气——谷雨，谷雨取自“雨生百谷”之意。上海光华中西医结合医院治未病科主任徐中菊提醒，谷雨时节养生的中心思想是健脾祛湿，疏肝养肝。且这个时节百花盛开，杨花柳絮随风飘舞，所以也要预防过敏症状的发生。

徐中菊介绍，由于谷雨前后雨水渐多，空气中的湿度大，“湿邪”也易于侵袭伤身。因此，谷雨养生，尤其要注意补气健脾，可适当多吃一些山药、小米白扁豆、芡实等；如果已有“湿邪”侵入，在日常饮食中，可增加一些利水渗湿的食物，如红豆、茯苓、冬瓜、薏米等。

同时，肝气随着春日渐深而渐旺，在谷雨时节达到鼎盛。因此，谷雨时节，要保持七情条畅，也可采用疏肝柔肝的食物，如山楂、枸杞、桑葚、玫瑰花等，避免情志抑郁、肝失疏泄导致脏腑机能紊乱。

“谷雨时节，又值春夏之交，人体气机发散，较易出汗，应谨记‘懒散形骸，勿大汗，以养脏气’的原则，可选择八段锦、太极拳、慢跑等运动方式，切忌不要大汗淋漓。”徐中菊说，“这个时节可灸中脘、足三里、太白以健脾胃，祛除水湿，揉太冲、大敦等肝经上的穴位以疏肝利胆，升发阳气。”

谷雨药膳

芡实薏苡仁排骨汤

食材：芡实50克，炒薏苡仁50克，陈皮10克，生姜3片，猪排骨500克。

步骤：先将芡实、陈皮、猪排骨洗净备用；然后将全部食材放进煲内，加水适量，先用大火煮沸，再用小火煲2小时，加盐调味即可食用。

功效：健脾益胃，利湿。

玉米黑豆老鸭汤

食材：玉米100克，鸭肉200克，大枣30克，黑豆30克，胡萝卜90克。

做法：鸭肉洗净切成小块，焯水去血水备用；玉米过水，切成段，姜切片，枣去核、黑豆洗净提前浸泡备用；净水倒入锅中，煮沸，放处理好的姜、大枣、黑豆、鸭肉、切段玉米，煮10分钟；放入胡萝卜，大火闷20分钟，最后按口味放适量盐调味，汤呈乳白色，豆烂关火即止。

功效：健脾益肾，滋阴养胃，利湿。

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