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封面新闻记者 欧阳宏宇 吴雨佳

过去三年，新消费赛道潮起云落。进入2023年，多位新消费企业创始人、掌门人通过全员信的形式，袒露心声、表达态度，展望新的一年。

近日，西贝餐饮集团董事长贾国龙、盒马CEO侯毅、喜茶高管团队通过全员信的形式，总结了过去各项业务的成绩，以及2023年的发展目标与方向。在信中，他们均表达了，新的一年将持续看好新消费赛道，努力在消费者心中留下新的印记。

谈及过往业绩，贾国龙透露，过去三年间，西贝的儿童餐业务营收增长415%，聚焦预制菜的零售业务增长了257%，外卖业务增长86%，并将持续打造品质外卖。据喜茶方面介绍，2022年全年，在37个城市开出了新店，其中包括17个新城市首店，会员人数达到6300万。侯毅则表示，盒马作为一个新零售业态完成了第一阶段的目标，盒马鲜生已实现盈利。

此前发布的《2023年中国新消费趋势洞察报告》预测，中国新消费增长潜力巨大，新消费赛道依旧充满想象空间。其中，预制菜、茶饮咖啡、酒类等赛道依然是焦点。

对此，贾国龙表示，西贝计划在2026年登录资本市场，届时市值将超千亿，同时将在此之前继续探索包括快餐、零售在内的新业务，实现第二曲线的全面破局。

喜茶方面称，会以价格、门店、数字化等方面作为突破口，全面发力大众市场，“把真品质的茶饮和激发喜悦的品牌，带给更多的大众用户”。

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