安徽省巢湖市槐林市场监管所开展春季校园食堂食品安全检查
(相关资料图)
中国质量新闻网讯 正值开学季，为进一步保障师生饮食安全，守好校园食堂食品安全防线，近日，安徽省巢湖市槐林市场监管所积极开展春季校园食堂食品安全检查，全面加强校园食品安全监管。
严查原料来源。执法人员检查原材料的进货台账和相关票据，了解食堂是否落实索证索票、进货查验制度，食材来源是否正规等。查看食材标签标识是否完整，是否购入“三无”产品，食材是否存在过期变质等情况。
规范操作流程。仔细检查工作人员是否办理健康证或者健康证是否到期，要求工作人员佩戴口罩、帽子，严格做到健康上岗。同时，督促食堂要做好食材储存和熟食保存工作，规范餐具清洗消毒、食品留样工作。
检查环境卫生。检查洗消间、烹饪间及储藏间的卫生情况，查看是否打扫、消杀到位，是否建立消杀台账。督促工作人员要每日对食堂进行清理、消毒，及时处理厨余垃圾。
本次检查共出动执法人员18人次，检查校园食堂6家，暂未发现违法违规行为。下一步，槐林市场监管所将继续开展春季校园食堂食品安全检查，营造健康安全的饮食环境。（通讯员 秦珂）
来源：中国质量报
编辑：GY653
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