1、提起国宴茅台，可谓世界知名，众人皆知，而提起茅浆窖，知道的人似乎并不多，其实寻根塑源，茅浆窖与茅台其实可谓近亲，称为“同胞兄弟”，却由于一些历史原因，一直未得到大众的广泛知晓。

2、 　　 　　要说茅浆窖，必须先从茅台历史上最有名的三大烧坊说起。

3、 　　 　　历史上，茅台始于‘荣和’、‘成义’、‘恒兴’三家传统烧坊，三家烧坊在解放前在茅台镇三足鼎立，各有特色，提到成立历史，可追朔到光绪五年（1879年），仁怀大地主石荣宵、孙全太与“天和号”共同投资开设烧坊，取名为“荣太和”，后来几经发展成为“荣和”烧坊、产量和规模都有所发展。

【资料图】

4、后来当地又发展起来“成义”烧坊。

5、 　　 　　“恒兴烧房”的前身是“衡昌烧房”。

6、由贵阳人周秉衡于1929年开办。

7、建厂伊始，他就派心腹余德盛到茅台拉拢地方人士以减少阻力，但仍然遇到了不少麻烦。

8、在“衡昌烧房”未开设前，“成义”“荣和”两家的产量都不高，原材料和产品销售方面利益冲突不明显。

9、周秉衡的到来，两家才感到自己的利益可能受到损害，于是一边联手阻止，刁难周秉衡建厂，一边共同研发产品来应对。

10、 　　 　　在用地问题上，周秉衡几经周折才打通关节，用800大洋买到了建五间厂房的土地。

11、“衡昌”建成投产，因为请了“成义”的酒师指导生产，这件事被“成义”的老板知道后，马上把“衡昌”告到区公所，并把酒师扣押起来，强迫酒师今后不得再为“衡昌”做事。

12、 　　 　　在这期间，“荣和”和“成义”共同研发了一款茅台原浆窖藏酒，用当时最优质的高粱、小麦，精心酿造而成。

13、简称‘茅浆窖’，并在酒瓶封口刻以两家烧坊名字区别。

14、但因经营不善，销路并不理想。

15、 　　 　　三家酒房的旧址今已无存。

16、周梦生《茅台酒今昔见闻》说，“成义”“恒兴”烧房厂址在今茅台酒厂一、二车间，“荣和”烧房在今茅台酒厂制曲车间。

17、三间烧房毗邻，中间有空隙和人行小道，呈品字形分布，“荣和”烧房居中，“成义”“恒兴”烧房在左右两侧，占地约5亩，木架瓦房。

18、87年，在茅台酒厂一车间发现遗留的几坛茅浆窖，已保存多年，酱香突出，入口纯净，因此为了沿袭此酒，87年以茅台一分厂名义出品了新的茅浆窖，将原本在酒瓶封口刻以两家烧坊名字的标记，移至酒瓶背标，盖以“荣成窖”章，以示区别和纪念。

19、 　　 　　不过和茅台一样，酒香不怕巷子深。

20、到了现代，因为酱香酒的特殊酿造工艺，使得茅浆窖酒越存越香，让很多老酒爱好者，酱香酒收藏者趋之若鹜。

21、市场需求过大，引来了众多厂商的仿制，仿名等现象，发展到今天，陆续市面上出现了很多打着茅浆窖酒旗号的酒，酒质和口感完全酒质经不起推敲。

22、现在正宗的茅浆窖已经越发稀少，各位酒友收藏的时候，一定要注意。

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