大家都知道肾脏很重要，但你真的了解你的肾脏吗？真的知道如何关心和照顾它们吗？一起来听听复旦大学附属中山医院青浦分院肾内科查芳芳主任医师聊聊我们的肾脏。

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医学知识“敲黑板”

在正常新陈代谢过程中，食物中摄入的水、矿物质、蛋白质代谢分解后产生的含氮废物等均需经肾脏排泄。在日常生活中，饮食不可随心所欲，特别是已有肾脏损害的患者，尤其不可粗心大意。

①低盐清淡是基石

盐是沉默的“杀手”。钠盐摄入过多，会使血压升高、肾功能损害加重，并加速慢性肾脏病的进展。正常健康成年人每日食盐摄入量应控制在5克以下，但对慢性肾脏病患者而言，每日摄入的食盐不宜超过3克，约为小指甲盖大小的份量。含盐多的食物如咸菜、泡菜、咸蛋、腌肉等，应避免食用。另外，在我们食用的味精、酱油和各种调味品中，均含有丰富的钠盐。购买半成品食物时要注意包装上标签所显示的钠含量，不要选择额外加盐的半成品食物。

②蛋白含量限制好

蛋白质是人体必需的营养素，健康人群通过均衡饮食，就足以补充每日所需的蛋白质。高蛋白食物并非吃得越多越好，长期“大鱼大肉”的饮食会使肾脏负担增加，“累”坏肾脏。对于已有肾功能损伤的人群，更要强调低蛋白饮食，并以优质蛋白为主(应占总蛋白的60%~70%)。优质蛋白的选择顺序：牛奶和鸡蛋是第一位，鱼、禽、畜类、大豆依次排列。

③戒汤戒酒降嘌呤

老火靓汤被誉为传承千年的食补养生方之一，殊不知高尿酸患者不能喝！在加入不少肉类且煲上两三个小时的老火汤中，大量嘌呤溶解到肉汤中，食用后会造成尿酸含量升高，既容易导致痛风，也会损害肾脏。另一种“伤肾”的习惯是饮酒，因酒精会大大降低人体尿酸的排泄量，诱发痛风以及痛风性肾病的发生。

④谨慎药食以防“毒”

日常饮食中，来自于种植、养殖和食品加工途径的有毒有害物质的残留或污染让人防不胜防，这也是直接导致肾脏损害的罪魁祸首。购买食品需注意食品标签、配料组成、有效期、是否霉变等。警惕残留在蔬菜、瓜果上的农药。此外，需要高度注意药物的毒副作用。谨记，服用任何药物都有潜在的危险性，一定要遵医嘱服用。

健康“医＋益”科普直播间是由青浦区融媒体中心、复旦大学附属中山医院青浦分院主办；青浦区中医医院及区医联体成员单位共同参与的线上医学科普直播栏目。自2021年5月开播以来，已有52位高级职称专家作客直播间，科普主题涉及心血管系统、呼吸系统、泌尿系统、内分泌系统、儿科、中医科等多个医学领域的常见病和多发病的医学知识普及。为了更好更多地惠及居民朋友获取健康科普知识，我们又推出了“直播小课堂”栏目，精选了每期直播的重点和广受关注的内容，以小视频和课堂笔记的形式为大家呈现。

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