阳春三月、春暖花开，提起在春天盛放的花朵，最让人难忘的，还是一片片金灿灿的油菜花田。这几年，在上海市农业科学院专家们的精心培育下，油菜花的颜色也变得多种多样，不再是单一的金黄色。新选育出的彩色油菜花品种，不仅具有观赏价值，还兼具食用价值和经济价值，目前已经开始在奉贤部分区域推广种植。

距离油菜花的盛花期还有不到一个月的时间，而在上海市农业科学院庄行综合试验站，已经有部分彩色油菜花露出了“真容”，开出了红黄色、淡黄色、粉紫色等色彩各异的花朵。据介绍，近年来，市农科院的专家们精心培育出了5种彩色油菜花新品种，除了大棚内能看到的沪红系列和沪紫系列以外，还有最先选育出的甘蓝型双低油菜品种“沪白1号”。

10年来，市农科院的科研团队攻克重重技术难关，在上海率先选育出彩色油菜品种“沪白1号”，并于去年7月成功获得国家非主要农作物品种登记证书。市农科院高级农艺师李延莉介绍，“沪白1号”花如其名，开出的花是白色的，不仅长得好看，它的绿菜薹还很好吃。“其菜薹营养价值高，有机硒合成能力强，硒含量达到了0.026mg/kg，远高于富硒蔬菜标准，而且还富含钙、铁、锌等营养元素。”

由于彩色油菜品种兼具可观赏性、可食用性，从2019年起就开始在奉贤区推广种植。位于庄行镇的一家农业合作社，就在今年试种了20亩彩色油菜品种。上海谷满香粮食种植专业合作社党支部书记曹引娣说：“我们种的品种就是‘沪白1号’，现在正是采摘菜薹的时期。附近的一些老农民尝过后，都说口感很好。”

新鲜采摘的油菜薹，只需简单地炒一炒，就变得色泽鲜亮、香甜软糯。合作社员工陈菊梅品尝后评价道，“吃起来很嫩，而且很香！”由于上佳的口感和丰富的营养价值，彩色油菜薹已经逐步进入市场，被端上了市民的餐桌，每400克售价为6到8元。

而对于农户来说，彩色油菜除了可以作为绿叶菜售卖，还能将剩余部分作为绿肥还田，增加水稻等农作物的产量，油菜籽也可以用来榨油，拥有较高的经济价值。同时，彩色油菜品种的推广，也将为奉贤农田增添一抹不一样色彩，助力实现“奉贤是个大公园，村村都像度假村”的美好愿景。

（转自：上海奉贤）

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