新冠防疫每日问答（十）
Q
食材加工烹饪过程中应注意哪些事项？
A
保持餐具、厨具和厨房环境清洁。烹饪前、烹饪过程中接触不洁物品、烹饪后等均要用肥皂/洗手液+流动水清洗双手。加工过程中，食物及加工食物的厨具、容器要生熟分开，用好的刀具、砧板等厨具进行清洗消毒，避免交叉污染。肉蛋禽和水产品等食物需彻底煮熟。
Q
日常生活中应注意哪些个人饮食卫生习惯？
A
餐前洗手，养成使用公筷公勺的好习惯。做好的食物应尽快食用，若不能及时食用，熟食在室温下存放时间不能超过2小时，再次食用前应彻底加热。少吃或不吃剩饭剩菜，如需食用，要彻底加热。切记不吃过期或变质食物。避免食用平时很少食用的食品或没食用过的食品，防止发生食物过敏。订购餐饮外卖，请查验食物是否密封盛放或使用“食安封签”，防止配送污染，自觉抵制“黑外卖”。
Q
为什么要推广公筷公勺分餐食？
A
研究表明，幽门螺杆菌、甲肝病毒等消化道致病微生物可通过唾液污染筷子、勺子进而污染食物，传染给其他就餐者。使用公筷公勺可以减少交叉污染，有效降低病从口入的风险，剩余的饭菜可以放心打包或分装，减少食物浪费。无论在饭店还是家中用餐，都应使用公筷公勺。
关键词：
免责声明：本网站内容主要来自原创、合作媒体供稿和第三方自媒体作者投稿，凡在本网站出现的信息，均仅供参考。本网站将尽力确保所提供信息的准确性及可靠性，但不保证有关资料的准确性及可靠性，读者在使用前请进一步核实，并对任何自主决定的行为负责。本网站对有关资料所引致的错误、不确或遗漏，概不负任何法律责任。任何单位或个人认为本网站中的网页或链接内容可能涉嫌侵犯其知识产权或存在不实内容时，应及时向本网站提出书面权利通知或不实情况说明，并提供身份证明、权属证明及详细侵权或不实情况证明。本网站在收到上述法律文件后，将会依法尽快联系相关文章源头核实，沟通删除相关内容或断开相关链接。
综合排行榜
-
2021-10-27 11:18
-
2019-12-13 14:01
-
2019-12-13 13:09
-
2020-02-05 23:40
-
2020-02-05 23:51
综合热门推荐
-
2021-10-27 11:18
-
2019-12-13 14:01
-
2019-12-13 13:09
-
2020-02-05 23:40
-
2020-02-05 23:51
