《清明上河图》里好吃的和好玩的

“宋朝百姓的生活状态，最接近现代人的感觉”              

——马伯庸

宋朝有琳琅满目的美食，从不宵禁的城市，层出不穷的娱乐，方便快捷的各式服务，丰富精致的物质文化和艺术追求……

吃涮锅、刺身

一抠脚大汉穿越到古代，踏入某小店，叫店小二点份西红柿鸡蛋打卤面、炒青菜，都！没！有！因为面条、铁锅要到宋代才出现，西红柿清代才从美洲传入。大汉无奈饿着肚皮右拐出门。

不止面条、铁锅，据宋史研究专家称，火腿、东坡肉、涮火锅、刺身(脍)、油条、汤圆、爆米花……这些现在耳熟能详的美食，都发明或流行于宋代。

美国《生活杂志》曾评选出一千年来影响人类生活最深远的一百件大事，宋朝小吃与饭馆入选第56位！

《清明上河图》为证：

图｜高级饭馆，提供包厢服务

图｜外卖小哥端着食盒送上门

主食方面，宋代面条类已经有晻生软羊面、桐皮面、盐煎面、鸡丝面、插肉面、三鲜面……

吃不饱？再给你上仨馒头(包子)够不够？羊肉馒头、笋肉馒头、鱼肉馒头、蟹肉馒头、糖肉馒头、裹蒸馒头……

还能加个烧饼，千层饼、炙焦金花饼、乳饼、菜饼、胡饼、牡丹饼、芙蓉饼、熟肉饼、菊花饼、梅花饼、糖饼……

宋代人利用大米做出了各式糕点：糖糕、花糕、蜜糕、糍糕、蜂糖糕、栗糕、麦糕、豆糕、小甑糕蒸、重阳糕……

喝各式饮品

宋代人去朋友家串门，进门朋友就给你先上了茶，开席了上酒，走的时候再上汤饮。

王安石曾说“茶之为用，等于米盐，不可一日无”，也就是一天不喝都不行。因为爱喝茶，街上茶馆也多。当一水儿的全是茶馆时，怎么脱颖而出？店主不仅在茶馆外挂旗帜、幌子，茶馆内还特别注重艺术品味，挂一些名家字画。

图｜宋代茶坊遍地开花

喝的酒多数是果酒、米酒，度数很低。汴京有三种酒店都能买到酒：正店有酿酒权，属于大酒店，24小时营业；脚店没有，要从正店批发酒水来卖；还有一种扑户酒店，即小型的零卖酒店。

图｜“十千脚店”，卖散酒

图｜“孙羊正店”外放了很多酒桶，对外批发

汤饮也就是保健饮料，走的时候奉上这种汤饮，醒酒提神，既是对朋友的关爱，也是一种暖心礼节。

一到炎热的夏天，街边有各种冷饮卖，荔枝膏水、杨梅渴水、姜蜜水、绿豆水、椰子水、甘蔗汁、木瓜汁……

图｜“香饮子”，不知道是不是味道更好？

玩逛皇家园林

宋朝允许自由迁徙，出远门不需要带通行证、介绍信。汴京商人多、流动人口多，客店如云，长途旅行不怕没地儿住。

城里有娱乐中心，瓦舍，一般数量还不少。瓦舍内通常设有勾栏、看棚，也就是商业性演出的舞台，不论刮风下雨，每天都有五花八门的表演，蹴鞠、相扑、杂剧、滑稽戏(类似于后世的小品)、说书、说诨话(类似于后世的相声)、歌舞、傀儡戏(木偶戏)、皮影戏、七圣法(魔术)、踢弄(杂技)……看累了，瓦舍内还有酒肆、茶坊、小卖点，买点零嘴过过瘾。

仇英版《清明上河图》为证：

图｜感受一下勾栏表演的人气

说到蹴鞠、相扑，简直是宋朝全民热爱的体育运动，爱好者会成立俱乐部、协会，经常搞搞比赛、进行表演。城市里热闹的地方，能看到“赶趁人”表演，也是五花八门。区别于勾栏瓦舍，他们没有固定场地，流动表演。宋朝普通人都能逛青楼，汴京的大酒店里“浓妆妓女数百……望之宛若神仙”。别想多了，她们卖艺不卖身，只陪聊天，提供才艺表演。

图｜歌舞表演

酒店门首通常都是悬挂着红栀子灯，如果红栀子灯不论晴雨都盖着竹叶编成的灯罩，则表示这家酒店还提供特殊服务。当官的就别去了，一旦眠花宿柳后被人发现，举报揭发，小心帽子不保。

图｜红栀子灯，酒楼标志

每年三、四月份，宋朝人可以去皇家林苑“玉津园”(皇家动物园)玩，里面豢养了不少国外进贡的珍禽异兽，狮子、灵犀、孔雀、大象、白驼等等。

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