寒冷的冬季里

约上小伙伴

来上一顿热气腾腾的火锅

【资料图】

所有的寒意都将驱散

香气四溢的火锅

来自多种香料的碰撞

在各类香料的加持下

锅里散发出了迷人的香气

那么，到底都有哪些香料呢？

花椒

火锅中麻的口感来源于花椒，它们的果皮具有辛辣味道和香气，在中国很早就被用作调味品。其属于芸香科花椒属落叶小乔木。枝有短刺，叶有小叶5-13片，小叶对生；开黄绿色花；果紫红色。由于适应性强，在全国各地均可栽植。

花椒本椒

辣椒

说完了麻，离不开辣。辣椒是美洲植物，在中国的栽培已有几百年历史，其所在的辣椒属有大约30种物种，全部产于美洲。根据相关调查显示，近60%中国人吃辣椒是因其辣味，以开胃为主要目的，大量摄入辣椒素可以促使大脑分泌内啡肽，使人产生快感和胃口大开，从而增进食欲。

八角

八角为八角科八角属，又名八角茴香、大茴香、大料等。八角一名源于其聚合蓇葖果常8枚，轮状排列形成8个角。植物各部具油细胞，含芳香油，有香气，果实是优良的调味香料。

茴香

茴香，伞形科茴香属多年生草本。原产于地中海地区，我国多栽培于北方，我们常食用的是它细密柔软的叶片和种子。

月桂

月桂原产于欧洲地中海地区，其叶片具有辛辣与强烈苦味，但在干燥后会转为清新芳香的气息，在原产地被当作一种香料用于汤、肉、蔬菜、炖食的调味，具有健胃效果。

桂皮

桂皮为樟科樟属植物，是天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等树皮的通称。本品为食品香料或烹饪调料。商品桂皮的原植物比较复杂，约有十余种，均为樟科樟属植物。各地常用的有8种，其中主要有桂树、钝叶桂、阴香及华南桂等其他种类多为地区用药。各品种在西方古代被用作香料。中餐里用它给炖肉调味，是五香粉的成份之一。同时也是最早被人类使用的香料之一。

胡椒

胡椒，胡椒科胡椒属的木质攀缘藤本。叶片较厚，阔卵形，基部稍偏斜；花为穗状，通常雌雄同株；浆果球形，成熟时红色，未成熟时干后变黑。原产东南亚，现在广泛栽植于热带地区。

草果

草果，姜科豆蔻属丛生草本。叶片长椭圆形；花序穗状，花冠红色；蒴果密生，熟时红色；种子多角形，有浓郁香味。产云南、广西、贵州等省区，栽培或野生于疏林下。

除了以上提到的这些

你还在火锅底料中发现了哪些植物

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