动态:李敬娣:“辣妹子”的创业之路

“这个辣椒的特点就是高辣清脆,一定得腌足七七四十九天……”聊起如何制作酱渍辣椒,江苏省宿迁市沭阳县的“辣妹子”李敬娣有很多心得,今年是她做酱渍辣椒的第5个年头,从最初每年做一万斤到现在每年做十万斤,她满满的成就感。


(资料图片)

李敬娣是沭阳县西圩乡前车村人,自小患小儿麻痹症,虽然身有残疾,但她积极乐观地生活。2018年,她想创业做酱渍辣椒,周边的亲戚朋友纷纷投来了质疑的目光,她却说:“我认定的事情,我相信我能够坚持下去,也能够做好,我希望通过我的‘逆境优存’,带动周边更多的乡村们一起致富。”

李敬娣

夫妻俩为谋生活

开始做酱渍辣椒

李敬娣今年46岁,在做酱渍辣椒之前,她和丈夫李士彩都在乡里的医院工作过。2018年,因为女儿生病,医生告诉他们需要做好长期照顾和陪伴的准备,于是,夫妻二人把所有的精力都放在了孩子身上。

在家里陪着孩子,没有经济收入来源可怎么办?李敬娣和丈夫犯了难。就在这时,他们望着桌子上摆放的正在腌制的辣椒,李士彩灵机一动:“我们试试,做这个辣椒怎么样?”李敬娣从母亲那里学到的腌制辣椒的手艺,多次受到周围亲戚邻居的夸赞,她也充满了信心。

李敬娣和丈夫都是行动派,说干就干。第二天凌晨4点,天还没亮,他们两个人就来到了菜市场,一个一个菜摊挑选,终于找到了辣度比较满意的辣椒,大概进了一千斤。

在制作酱渍辣椒时,李敬娣用手机拍下了制作和包装的过程,腌制时间差不多了,她就发了个朋友圈,尝过她手艺的亲戚朋友第一时间来联系她。一传十,十传百,大概过了一个月,一千斤的辣椒就卖完了。

良好的开端是成功的一半。李敬娣说:“这给了我很大的信心,我们俩都兴奋了好久,我的创业之路从这里开始起步了。”

李敬娣查看辣椒腌制情况

增加品种拓销路

创业之路走更远

她筹措了30多万的启动资金,租了200多平方米的厂房,购买了机器设备,招录了当地20多名富余劳动力,开工生产酱渍辣椒。

李敬娣告诉记者:“第一年,也没敢做多,我们就从一万斤起步,从一千斤跳到一万斤,对我们来说,跨了一大步,如果这一万斤辣椒可以顺顺当当地销出去,那我们明年的目标就是五万斤、十万斤。”

时间过去了5年,李敬娣骄傲地说:“如今,我们有一千多平方米的无尘车间,全部引进自动化生产设备,从之前单一的酱渍辣椒,扩展到现在的酱渍蒜、酱渍洋姜、雪菜煮豆、金牌辣酱等5个品种,产量递增了10倍。”

李敬娣用下巴和手托住打包好的快递

产量增加,销售的渠道也得拓展。2020年,李敬娣开始尝试线上销售,现在每天的订单大概有500单,客户的评价都非常好。开始做电商的时候,很多朋友都说李敬娣做不了,打包发货都不方便。但是,她总有自己的办法:三个包裹,用下巴抵住,然后一只手把它们托住,一步一步把它们挪上车,这样一年一年,也坚持过来了。当然,也有不小心脚下踩滑了的时候,包裹带人一同摔了出去。

李敬娣明白,要想走得远,就得有自己的品牌,当时他们设计的是“逆境优存”,主图就是一只蜗牛。她解释原因:“我这个人在摔跤中长大的,蜗牛这个小生物,它是不会摔跤的,我就想着我一个摔跤的人,用它这个不摔跤的形象来衬托我。”

李敬娣挑选辣椒

尽力帮助残疾人

带动乡亲们致富

一直以来,李敬娣都有个畅想,就是成立一个残疾人之家,把周边还有劳动能力的残疾人带动起来,若有残疾人菜农种植辣椒原材料、雪菜原材料的,她将优先选用。此外,家里有残疾人的,或者自身是残疾人的到她们公司来面试,她会优先肯定他们、鼓励他们、录用他们。

徐松也是一名残疾人,之前一直靠着修鞋补鞋维持生活,乡下10天只有三四天时间逢集,他可以去集上出摊,但不逢集的时候,他就得再找活儿干,找不到就在家待着。他表示:“经常风里来雨里去的,年纪渐渐大了,有点吃不消。”

李敬娣得知徐松的情况,主动把他招到公司里来,分配他贴标签的工作。逢集的时候,他可以继续去出摊;不逢集的时候,他就可以来公司上班。李敬娣的公司距离徐松家里又不远,他骑电动车几分钟就到了,十分方便。在李敬娣的公司工作,徐松也被她的乐观所感染。他告诉记者:“李老板整天乐呵呵的,我们在这里上班,自食其力,很有成就感。”

李敬娣(中间)和乡亲们

据悉,今年李敬娣引进了种植辣椒的农户大概有二三十户,他们坚持在原材料方面实现源头现采,新鲜健康,提升自己产品的品质,同时也带动周边这些农户,通过种植辣椒等来提升自己的收入。

她说:“在乡村振兴大好政策的引领下,我希望我能带动周边的乡亲们一起种辣椒、做辣椒、卖辣椒,一起致富,过上红红火火的日子。”

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来源:东方资讯
编辑:GY653

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