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1、食材明细小麦粉250克清水130克酵母2.5克盐小许葱20克食用油小许葱香口味蒸工艺一小时耗时普通难度花卷的做法步骤1把所有材料准备好2清水加热至38度左右，加入酵母，搅拌均匀3把搅拌均匀的酵母水倒进面粉中4用筷子用筷子搅拌，使水和面充分融合5水面融合后用手把面和至三光（即手光、盆光、面光）。

2、然后将和好的面团滚圆，盖上保鲜膜6静止发酵约45分钟左右（仅限于夏天，冬天要适当增长发酵时间），面团会发至2倍左右7葱洗净沥干水，切成葱花备用8开始擀面了，在案板上洒上一些干粉9把发酵好的面团在案板上揉捏，把面团里面的空气挤出。

3、再用擀面杖把面团擀成长方形的厚度约3、4毫米左右的薄面片10在擀好的面片上均匀地涂上一层食用油（我这回用的是猪油），再撒上一些盐并抹均匀11均匀地撒上葱花12由下至上地卷成长条13把卷好的面片切成10等份，然后两个上下叠加起来14在筷子上擦一点干粉，并放在面团的中间15用力压一压，然后取出筷子16漂亮的花卷就出来了17其它面团的依次压好18在蒸架上铺上一层油纸19把整好形的花卷进蒸架上20盖上盖子，静止15分钟21然后大火蒸15分钟，熄火后2--5分钟左右才能打开盖子22诱人吧，味道挺好滴23再来一张，味道真的很不错因为妈妈喜欢吃稍微有一点点咸味的花卷，所以这款花卷的配方中没有糖，喜欢甜食的可适当增加一点糖。

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