“两荤两素一汤，敬老套餐只要12.7元”。宝山区月浦镇社区长者食堂里，老人们络绎不绝前来尝鲜。在经过一个月的试运营磨合后，10月11日，月浦镇社区长者食堂（龙镇路点）正式开业，方便周边老人就近用餐。

敬老套餐只卖12.7元

10月11日，位于月浦镇人流集中的龙镇路83号的长者食堂热闹非凡。临近中午，十余位老人入座等待开餐。几位老人站在烹饪区的玻璃前，观察厨师操作。

“长者食堂欢迎所有居民就餐。”现场工作人员介绍，260平方米的空间里设有55个就餐位。午餐、晚餐除了15和20元套餐外，还另有单点区域，价格分为9元、12元、19元三档，居民按需选购。65岁以上老人还能享受85折优惠，每餐免费提供米饭和例汤。

当天，套餐区准备了宫爆鸡丁、虾仁炒蛋、鸭血豆腐等可口菜肴。单点菜区则有糖醋小排、蒸鲈鱼、耗油牛肉等30余种菜肴。免费汤品为番茄蛋汤。卤食档口也提供了卤猪爪、门腔、猪肚等熟食，色泽鲜亮。主食档口提供蛋炒饭、咸肉菜饭、扬州炒饭、上海炒面等，用料很足。老人们拿着敬老卡，排队尝鲜。

符合老年人就餐习惯

“每道菜的给盐量要比普通餐饮店的同种菜品少三分之一。”长者食堂负责人表示，考虑到老年人的需求，买菜时，会更注意挑选软糯易消化的食材。烹制时，遵循“低糖、低油、低盐”原则，并适当延长烹饪时间。像小排玉米汤这样的菜，常规做法蒸1小时即可，但为满足老年人“入口即化”的需求，这里要蒸1个半小时以上。

在这里，除了传统本帮菜、汤菜蒸菜、炒饭炒面之外，还准备了一些川菜小炒、煎炸热卤、暖胃靓汤、水饺面食，甜咸、软脆、辣淡各种口味都有，每餐品类达到40余种。菜品采购原产地食材，食材定位优质冷鲜肉、非转基因食用油和东北优质大米，当天每餐饭点就餐结束后，会立即进行厨房扫除，确保环境干净卫生。

“喜欢吃什么就拿什么，少油少盐更健康。”月浦八村居民沈阿姨说，“一个人在家做饭不容易，量也不好控制，现在有地方就近吃饭了，方便许多，还可以和老朋友结伴过来。”

据悉，长者食堂的开放时间是早上6点半到晚上8点。室内设计主题以白色和绿色为主，干净整洁，同时搭配弧形暖色灯光，让前来就餐的老人们感受到秋日的暖意。

从筹备到开业不到6个月

据了解，月浦镇目前户籍人口共计6.88万人，其中65岁以上老人有1.89万人，80岁以上老人有0.35万人。随着城乡居民生活水平的提高，镇政府陆续收到了老人提出的“吃饭不方便”问题和诉求，如何让高龄老人、纯老家庭、独居老人享有便利实惠的餐食成了首要任务。

于是，2021年初，月浦镇开展了“社区食堂建设的可行性大调研”，并着手寻找优质餐饮公司合作，同时寻找合适的地址。在政府和企业多方努力下，社区食堂从筹备到开业仅用了6个月时间。

社区食堂选址月浦片区老人居住最集中的月浦公园附近，晨练后老人们可以方便用餐，小憩、茶饮都是不错的选择。

“3+3”老年人助餐服务网络正在升级

眼下，月浦镇正在逐步推进“3+3”老年人助餐服务网络的建立。第一个“3”是把月浦镇分为月浦、盛桥、沈巷三个片区，因地制宜地打造助餐网。第二个“3”是“社区长者食堂、社区助餐点、送餐到家服务”三个服务层级，通过横向和纵向结合，把月浦镇的助餐网织牢织密。

月浦镇在三个片区的中心区域开设社区长者食堂，以此为基点将各片区助餐网铺设开来。社区长者食堂服务面较广，可以覆盖所有百姓，同时重点服务好活力老人，符合条件的老人、烈属、残疾军人可享受折扣优惠。

在逐步推进社区助餐点全覆盖的过程中，依托五分之一中央厨房的服务能级，在每个居、村委老年活动室或者空置用房内设置助餐点，将客饭配送至助餐点，为行动能力受限的老年人提供“不出小区”的助餐服务。同时，考虑在设施条件较好、需求量较大的助餐点试点探索社区微食堂，让老人拿起手机就能“随心点菜”。

而在不断完善助老餐送餐服务的过程中，对于有助餐需求且行动不便的高龄老年人，月浦镇从扩大送餐服务半径、扩大受众面、优化服务品质等方面入手，为符合条件的老年人提供送餐到家服务，让失能老人不出家门就能享受到“饭来张口”的优质待遇。

如今，“好吃不贵，健康美味”正在月浦拓展。在盛桥片区，月浦镇选择与老盛昌汤包馆合作，专门为老年人打造推出早、中、晚共4份为老爱心套餐，最低仅需9.5元，且爱心套餐每月换新。此外，持月浦镇助餐卡消费可享9折优惠。盛桥长者食堂刷脸支付模式已开通，老人只需将所选菜品放在托盘内，到收银台结账时，收银台的大屏幕自动显示每项菜品的价格以及总价，老人确认无误后，即可刷脸支付。

在沈巷片区，利用月浦镇恬逸养老院大食堂的供餐能力，将餐品送至近在咫尺的综合为老服务中心内，供附近社区居民、老人以及前往养老院探望的老人家属用餐。