北京冬奥会以“二十四节气”倒计时开幕，令全球都感到惊艳。“二十四节气”蕴含着中国古人的智慧，顺应节气养生，也能让身体持续保持健康状态。

就让我们一起来了解下如何顺应春季的节气——雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨等来养生吧。

雨水

雨水是春季的第二个节气，虽然多数地区气候开始回暖，但还会受到寒气的影响，会有“倒春寒”的情况出现，雨水也渐多，针对其独特的气候特点，注意不要过多地吃寒冷的食物或是喝凉茶，可适当吃一些健脾除湿的食物，如莲子、山药、大枣等。

食疗方：扁豆山药莲子粥

■原料：白扁豆15克，山药15克，莲子15克，粳米50克。

■ 制作：以上原料加水共煮为粥。

■ 用法：每日温热服食。

■ 功效：益气生津、健脾化湿。

■ 应用：脾气亏虚所致的神疲乏力、食欲不振、腹泻等。

惊蛰

惊蛰节气到来，气温变化较大，会出现雷雨或连续阴雨，也是传染病多发的时期。要预防季节性传染病的发生，在日常饮食中应注意食物品种的多样化，以保证人体有丰富而多样的营养供给。也可以适当选用一些补品以提高人体的免疫功能，如枸杞、银耳、鸭肉、海参等，燥烈辛辣之品应少吃。

食疗方：木耳粥

■原料：白木耳5-10克，大枣3-5枚，糯米50克，冰糖适量。

■ 制作：先将白木耳用清水浸泡3-4小时。糯米与大枣同入砂锅先煮粥，待沸数分钟后，再加入白木耳、冰糖，文火熬至米花汤稠即成。

■ 用法：每日晨起空腹温热服食。

■ 功效：滋阴润肺、生津养胃、益气止血、补脑强心。

■ 应用：肺阴亏虚所致的干咳少痰、痰中带血、咽喉干痒、声音嘶哑、鼻干出血者；胃阴津亏虚所致的胃脘灼热隐痛、饥而不欲食、口干口渴、痔疮出血，以及血管硬化、高血压等。

■ 注意：感冒时及发热口渴、舌红苔黄、大便干结小便黄属实热症者，均不宜服。

春分

春分节气平分了昼夜、寒暑，所以在养生保健时应注意保持人体的阴阳平衡状态。春分时节万物新生，人们可以晚点睡，早点起，多外出散步，使情绪舒畅，赏心怡情。饮食上忌偏热或偏寒，如烹调鱼、虾、蟹等寒性食物时，应佐以葱、姜、酒、醋等温性调料，以防菜肴性寒偏凉，食后有损脾胃。

食疗方：猪肝枸杞鸡蛋汤

■原料：鲜猪肝150克，枸杞子20克，鸡蛋1个，生姜、味精、精盐各适量。

■ 制作：将猪肝洗净，切成片，枸杞子、生姜分别洗干净，姜切碎备用。将锅内水烧开，放入少量姜、精盐，先煮枸杞子，约10分钟后，下入猪肝片，待水再开时，放入搅散的鸡蛋，调入味精即成。

■ 用法：佐餐食用，适量。

■ 功效：补血养肝明目。

■ 应用：肝血亏虚所致的头晕头痛、眼花干涩、视物模糊、视力下降、迎风流泪，以及夜盲症、贫血而属肝血虚者。

清明

多雨是清明节气的特有现象，气温会随着降雨而降低，但气温的大趋势是在不断升高。清明养生中应以调和阴阳、扶助正气为大法。情志方面应保持心情舒畅，活动上可选择动作柔和、动中有静的运动，如太极拳，饮食调摄方面须定时定量，不宜暴饮暴食。形体肥胖者需减少甜食，限制热量摄入，多食瓜果蔬菜。

食疗方：荠菜粥

■原料：新鲜荠菜250克（或干荠菜90克），粳米50-100克。

■ 制作：将荠菜洗干净切碎，与粳米同入砂锅内，加水500-800毫升左右，文火煮粥。

■ 用法：每日早、晚餐温热服食。

■ 功效：益气健脾、养肝明目、止血利水。

■ 应用：脾胃气虚所致的形体瘦弱、肢体浮肿、乳糜尿；肝阴血亏虚所致的头昏眼花、视物模糊及肺胃出血、流产出血、月经过多、大便出血、眼底出血、血友病、慢性肾炎水肿等。

谷雨

谷雨是春季的最后一个节气，谷雨节气的气温虽以晴暖为主，但早晚仍时冷时热，降雨也增多，空气中湿度逐渐增大，更要注意避免染病。过了谷雨意味着春季即将过去。按照中医“春养肝”的观点，要抓紧时机调理肝血，此时养生重点在于养肝清肝，滋养明目。

食疗方：猪肝粳米粥

■原料：猪肝100-150克，粳米100克，细葱三根，生姜三片，食盐适量。

■ 制作：将猪肝洗干净，切成小块，与粳米同入砂锅，加水700毫升左右，以文火煮粥；将细葱、生姜切碎，待猪肝熟透，粥稠将熟时，加入葱、姜、食盐，搅匀稍煮片刻即可。

■ 用法：每日早、晚温热服食。

■ 功效：补血、益肝、明目。

■ 应用：肝血亏虚所致的目昏眼花、视物模糊、视力减退、两目于涩、迎风流泪，以及贫血、慢性肝炎、夜盲症等而属肝血虚者。

■ 注意：猪肝要取健康猪之新鲜者，本粥需现煮现吃，不宜放置过久。

颜琼枝  十院科普官

上海市第十人民医院中医科

主治医师

科普宣言：望闻问切辨百病，视听图文传健康

主要擅长：传承颜氏内科“衡法”理论和“气血学说”，擅用中医气血理论诊治心脑血管疾病、代谢性疾病等。

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