快乐的寒假已经结束，又到了“萌娃”开学时间。为守护学校食品安全规范及提升学校食堂质量水平，校园周边食品经营情况，食品安全主体责任意识，宜川市场所全力出击开展学校食堂食品安全专项检查。

严把食品安全制度

宜川市场所执法人员来到学校食堂，查看主体食品的经营许可、人员健康证、食品安全管理制度是否按照要求进行公示，进一步确保学校主体落实食品安全制度。

严控食品加工流程

执法人员积极开展食品安全快检，包括检测食品核心温度是否在70℃以上、检测消毒水有效氯含量是否达标、检测餐具清洁度等，还查看了明厨亮灶、阳光午餐等公示情况，严格监控食堂食品加工流程合格合规。

严查食品台账记录

同时，宜川市场所执法人员认真查看食品留样情况、食品原材料（添加剂）使用情况、场所和设施清洁维护情况、是否落实校（院）长陪餐制以及明厨亮灶公示情况，是否按要求执行食品进货查验，确保食堂从软、硬件条件各环节均符合要求。

不仅仅只是开学季，宜川市场所还将进一步与教育局联合开展飞行检查、双随机检查、不断加大检查力度，督促学校落实食品安全主体责任，筑牢校园食品安全防线，全面保障学校师生用餐安全。

关键词： 食品安全