文/羊城晚报全媒体记者 刘欣宇 通讯员 粤疾控图/羊城晚报资料图

老年人补充营养多多益善？在2023年“全民营养周”来临之际，广东疾控发文列出多个老年人营养补充的误区，提醒广大市民，摄入太多的营养反倒会加重身体负担，影响吸收，只有全面、均衡地摄入营养才是关键。

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误区1：老年人补充钙制剂越多越好

广东疾控：长时间超量补充钙制剂，可能会引起便秘、急性胃肠炎症状以及肾结石、骨质增生等，严重的甚至会引起高钙血症。老年人补钙应从高钙食物中补比较安全，若缺钙很严重的话，还是应多听听医嘱适量地补充钙制剂。

误区2：为了控制血脂、血糖，吃粗杂粮越多越好

广东疾控：适当补充粗杂粮作为主食，可帮助消化、控制血糖血脂，但并不是越多越好。老年人吃粗杂粮要注意量和方法：

①注意粗细搭配

可以搭配大米做杂粮饭，搭配白面做杂粮饼。

②注意种类选择

选择品种不能过于单一，多品种的粗杂粮有利于营养均衡。

③注意烹饪方法

可以采用粗粮细作的方法，把粗粮磨成粉、熬成粥，也可添加牛奶、坚果等配料使粗粮口味更好、搭配更丰富。

④注意保证饮水

粗杂粮中纤维素含量较高，需要足够的水分配合以促进肠道运动。饮水量和粗粮的比例最好达到1:1。

⑤注意循序渐进

短时间进食太多的粗杂粮，有时会出现反酸、食道黏膜损伤等不良反应，所以粗杂粮的食用应循序渐进，从一周一次，进而到一周几次，给胃肠一点适应的时间。

误区3：维生素片可以替代水果、蔬菜

广东疾控：水果、蔬菜中除含有维生素外，还含有多种其他的营养成分，而单纯维生素片无法替代。维生素分水溶性、脂溶性两种，吃得太多反而产生副作用，甚至中毒。如脂溶性维生素容易在体内蓄积，吃过量会引起中毒；水溶性维生素也不能过量，如长期过量服用维生素C，它会在体内产生大量草酸，有可能引起肾结石。

因此，水果、蔬菜是补充维生素的最好选择，但对于那些维生素缺乏的人，可以在医生指导下服用维生素片。

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来源 | 羊城晚报·羊城派责编 | 甘卓然校对 | 彭继业

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